Vins Non spécifié Domaine 1184 - Le Souffle des Anges - 2017

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Souffle des Anges 2017" du Domaine 1184, est un vin rouge issu d'un assemblage typique du Languedoc. Ce millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité et révèle une profondeur aromatique séduisante. Les cépages utilisés dans ce vin ne sont pas spécifiés, mais il est courant dans cette région d'utiliser des variétés telles que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui contribuent à produire des vins aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.

Le Languedoc est une région viticole majeure du sud de la France qui bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont très variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui permet une grande diversité dans les profils de vin. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, le Languedoc est réputé pour ses vins généreux et expressifs.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de l'associer avec des plats robustes qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Les plats régionaux comme un cassoulet ou une daube de bœuf à la languedocienne s'accorderont parfaitement avec ce rouge. Vous pouvez également l'associer à une côte de bœuf grillée ou à un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l'aérer dans une carafe une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement et profiter ainsi de toute la complexité de ce Cuvée Le Souffle des Anges 2017. Cela enrichira votre expérience de dégustation et vous permettra de célébrer l'essence du terroir du Languedoc.