Vins Non spécifié S.C.E.A. Philippe Courrian - La Roque Dansante - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Roque Dansante" 2015 du domaine S.C.E.A. Philippe Courrian est un rouge issu du Languedoc, une région reconnue pour ses vins riches et expressifs. Ce vin, provenant d'une vinification biologique, est probablement un assemblage de cépages courants de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 est réputé pour sa finesse et sa concentration, offrant des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et une belle structure tannique.

La région du Languedoc se situe dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen qui est chaud et sec, idéal pour la viticulture. Les sols sont variés, allant de schistes à calcaires en passant par des grès, ce qui contribue à la diversité et la complexité des vins produits. Le Languedoc a une longue histoire viticole, remontant aux Romains, et est en plein renouveau grâce à une approche moderne combinée aux traditions ancestrales.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le marier avec des mets riches qui sauront valoriser ses atouts. Pensez à des plats comme un cassoulet de Castelnaudary, typique de la région, ou un magret de canard rôti aux figues. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, seront également un excellent compagnon de table.

En termes de conseils de dégustation, servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Ce vin gagnera à être décanté une heure avant dégustation, afin de permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer pleinement. La "Cuvée La Roque Dansante" est un bel exemple de l'expression de son terroir, conjuguant richesse, chaleur et finesse.