Vins Non spécifié Cent pour Cent - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cent pour Cent" de l'année 2012 provient de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Bien que le cépage et les spécificités de la vinification ne soient pas mentionnés, les vins rouges de cette région sont souvent composés de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. L'année 2012 a été un millésime relativement équilibré dans le Languedoc, permettant des vins mûrs et généreux. Le château "Cent pour Cent" a probablement su tirer avantage du terroir local qui offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs et robustes.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés avec des argilo-calcaires, des schistes et des dépôts alluviaux, ce qui permet de produire une grande diversité de vins en termes de saveurs et de structures. Le Languedoc possède une longue histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, faisant de cette région l'un des plus grands vignobles français en superficie.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, privilégiez des mets qui sauront se marier avec sa structure probablement riche et ses notes de fruits noirs. Un cassoulet traditionnel, qui est une spécialité locale, serait un excellent choix. Vous pouvez également envisager des grillades de viande rouge ou un magret de canard aux cerises. Les plats épicés et les fromages affinés, tels qu’un Roquefort, rehausseront également ce vin.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes et d’apprécier sa texture en bouche. Une légère aération avant dégustation pourrait également permettre d'adoucir les tanins et de révéler toute la complexité du vin.