Vins Non spécifié Esparrou - orange - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Orange 2023 du Château d'Esparrou est un vin orange, une catégorie qui se distingue par sa méthode de vinification unique. Ce vin est élaboré à partir de cépages blancs, mais vinifié comme un vin rouge, avec une macération pelliculaire. Cela signifie que les peaux des raisins restent en contact avec le moût pendant plusieurs jours à plusieurs semaines, conférant au vin sa couleur orangée caractéristique ainsi qu'une texture tannique et une complexité aromatique supplémentaires. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins oranges de cette région continent souvent des variétés typiques du Languedoc comme le Grenache Blanc, la Marsanne ou le Roussanne.

Le Languedoc est une région viticole d'envergure située dans le sud de la France, connue pour sa diversité de microclimats et de sols. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. Les sols du Languedoc sont variés, englobant des galets roulés, de l'argile, du schiste et du calcaire, permettant une grande diversité de styles de vin. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui réputée pour sa capacité à produire des vins de caractère à des prix souvent compétitifs.

Pour les accords mets et vins, cette Cuvée Orange avec sa structure tannique et ses nuances aromatiques, se marie bien avec des plats épicés ou exotiques, tels qu'un curry thaïlandais aux légumes, un tajine marocain aux abricots et aux amandes, ou encore un plat régional comme la brandade de morue qui saura révéler la complexité de ce vin. Les fromages affinés légèrement crémeux, comme le chèvre, sont aussi un très bon compagnon.

La dégustation de ce vin devrait avoir lieu à une température d’environ 10-12°C, légèrement plus fraîche que celle recommandée pour un vin rouge, mais un peu plus chaude qu’un blanc standard, afin de libérer son bouquet aromatique complexe et de mettre en valeur sa texture unique.