Vins Non spécifié Le Hameau des Ollieux - Florence - 2020

Avis Viniou

Le Hameau des Ollieux est un vin rouge issu du Languedoc, une région viticole reconnue pour sa diversité et son innovation. La cuvée Florence 2020 arbore un assemblage typique de la région où Syrah, Grenache et Mourvèdre peuvent faire partie de cet harmonieux mélangé. Ce millésime 2020 nous promet une belle complexité et maturité, bénéficiant d’un climat ensoleillé avec un juste équilibre entre chaleur et précipitations, parfait pour une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires du Languedoc participent à la richesse et à l'intensité aromatique que l'on retrouve dans ce vin.

Le Languedoc est une vaste région viticole située dans le sud de la France, baignée par la Méditerranée, ce qui influence aussi bien le climat que les vins qui y sont produits. Cette région est riche d'une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui réputée pour sa production de vins biologiques et naturels. Les vins rouges du Languedoc sont souvent charpentés avec des saveurs de fruits rouges et noirs, des notes d'épices et parfois de garrigue, typiques de la région.

Pour accompagner cette cuvée Florence, son profil rond et généreux fait des merveilles avec des plats tels qu’un cassoulet, typique du sud-ouest, ou une daube de bœuf à l'ancienne. Les saveurs riches et épicées du vin s'harmonisent bien avec les viandes rouges grillées et les plats en sauce. Pour une touche méditerranéenne, la moussaka ou un agneau aux herbes de Provence seraient aussi des compagnons idéaux.

La dégustation optimale de ce vin se fait entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le repas pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement, ou, pour les plus patients, de le carafer. Cela permettra d'apprécier toute la richesse et la profondeur que cette cuvée 2020 a à offrir.