Vins Non spécifié Vermentino - 2021

Avis Viniou

Le Vermentino 2021 du Languedoc est un vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le Vermentino, cépage principal, est connu pour ses arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et d'une légère minéralité. Le millésime 2021 a bénéficié d'une maturation optimale, permettant au vin de développer des saveurs bien équilibrées. Bien que la vinification particulière ne soit pas précisée, il est courant que les vins de ce cépage soient élevés en cuve inox pour préserver leur fraîcheur et leur vivacité.

Le Languedoc, région viticole située dans le sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions climatiques sont idéales pour la culture du Vermentino qui préfère les environnements ensoleillés. Le sol de la région, souvent composé de garrigues, de schistes et de calcaire, contribue à la structure et à la richesse aromatique des vins. Historiquement, le Languedoc est reconnu pour être l’un des plus anciens vignobles du monde, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine.

Pour sublimer ce Vermentino, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées. Il se marie également très bien avec des plats méditerranéens tels que la salade niçoise ou des légumes grillés, qui respectent sa finesse et sa fraîcheur. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour une brandade de morue.

Ce Vermentino se déguste idéalement à une température fraîche de 8-10°C, pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture légère. Un passage en carafe n'est pas nécessaire ; il vous suffit de le servir directement après ouverture pour révéler toute sa complexité.