Vins Non spécifié Bernard & Nicolas Garbyt - La Marsanne - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Marsanne 2020 du domaine Bernard & Nicolas Garbyt est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Marsanne, emblématique du sud de la France. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa précision aromatique. La Marsanne y exprime des notes florales, de fruits à chair blanche (pêche, poire) et d’agrumes mûrs, complétées par une délicate touche miellée et parfois une pointe d’amande. Les vendanges, menées fréquemment manuellement dans cette région pour préserver la qualité des raisins, permettent de conserver toute la finesse aromatique du cépage. En vinification, l’élevage sur lies fines n’est pas rare, apportant du volume et une agréable sensation de rondeur en bouche, sans masquer la vivacité ni la gourmandise du vin.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement remarquable. Les sols très variés, dominés par des calcaires, schistes et grès, favorisent la diversité des expressions du vin. Dans cette région au riche passé viticole, la Marsanne est davantage connue dans la Vallée du Rhône, mais elle trouve ici une belle identité, adaptée à la générosité du soleil languedocien et à la fraîcheur apportée par la proximité des contreforts ou du littoral.

Pour accompagner ce vin blanc sec et parfumé, privilégiez des plats méditerranéens comme une dorade grillée, un tajine de poulet au citron confit, ou encore un fromage de chèvre frais. Les fruits de mer, notamment une salade de poulpe ou des huîtres, sauront également mieux révéler la minéralité et la vivacité de la cuvée. En suggestion plus locale, une tielle sétoise ou une brandade de morue s’accorderont harmonieusement avec sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement La Marsanne 2020 de Bernard & Nicolas Garbyt, je vous recommande une température de service comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et de préserver sa fraîcheur en bouche. Vous pouvez carafer le vin une demi-heure avant de le servir pour qu’il s’ouvre davantage, surtout s’il vous semble un peu réservé à l’ouverture.