Vins Non spécifié Puro - 2022

Avis Viniou

Le Puro 2022 est un vin rouge originaire du Languedoc, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Même si les informations sur l’assemblage précis ne sont pas indiquées, les vins rouges de cette zone sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2022 fut caractérisé par une météo clémente, avec un été chaud mais sans excès, favorisant une belle maturité du raisin et offrant des vins au fruité mûr, dotés d’une jolie fraîcheur naturelle. Quant aux techniques de vinification, elles s’attachent généralement à préserver l’intégrité aromatique du fruit et à obtenir une structure harmonieuse, idéale pour une dégustation dans les premières années.

Le Languedoc s’étend entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, sur des sols variés : schistes, calcaires ou grès contribuent à la complexité des vins. Ce terroir ensoleillé, balayé par le vent, permet une belle concentration des arômes. Longtemps réputée pour la production en volume, la région a engagé, depuis plusieurs décennies, une véritable révolution qualitative. Aujourd’hui, elle s’affirme comme l’un des plus beaux viviers de vins expressifs et équilibrés, alliant soleil du Sud et fraîcheur.

Côté accords mets-vins, le Puro 2022 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine aux légumes du soleil, charcuteries artisanales ou encore une ratatouille légèrement relevée. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à le marier avec une gardianne de taureau ou des fromages à pâte semi-ferme comme le tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une petite demi-heure avant le service. Il révèlera alors toutes ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses tanins souples, parfaits pour une dégustation conviviale et gourmande.