Vins Non spécifié Grenache art et vin - 2023

Avis Viniou

Grenache art et vin 2023 est un vin rouge issu de cépage Grenache, une variété très représentative du sud de la France et particulièrement bien adaptée aux terroirs du Languedoc. Élevé sur le millésime 2023, il se caractérise généralement par une belle fraîcheur de fruit, une texture veloutée et des arômes gourmands de cerise noire, de fraise écrasée et de notes épicées. Ce vin semble vinifié dans le respect du fruit, privilégiant une macération douce pour conserver toute la générosité naturelle du Grenache, sans excès d’extraction ni d’élevage boisé dominateur, ce qui laisse pleinement s’exprimer la typicité du cépage.

Le Languedoc, vaste région viticole s’étendant le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins. Les sols y sont très diversifiés, composés de schistes, de calcaires, d’argiles et de galets roulés, apportant complexité et richesse aux vins. Historiquement, le Languedoc a connu une véritable renaissance qualitative depuis quelques décennies, valorisant des cépages traditionnels comme le Grenache et adoptant des méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Cette diversité et cette modernité se retrouvent dans des vins alliant pureté du fruit, équilibre et souplesse.

Ce Grenache du Languedoc accompagne parfaitement une cuisine méridionale et ensoleillée. Il sublimera un tian de légumes, des aubergines farcies, une ratatouille ou un magret de canard grillé aux herbes de Provence. Il s’accordera également à merveille avec les spécialités locales comme la gardiane de taureau ou un cassoulet, dont la profondeur et les saveurs se prêtent bien à la rondeur du Grenache. Pour une association plus universelle, privilégiez des viandes rouges grillées, volaille rôtie ou fromage à pâte molle affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C afin de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et son équilibre sans écraser la finesse du fruit. Un passage en carafe de 30 minutes peut aussi lui permettre de s’ouvrir harmonieusement.