Vins Non spécifié CRICRI - 2022

Avis Viniou

Le CRICRI 2022 est un vin rouge sec issu du Languedoc, région aux multiples facettes située dans le sud de la France. Ce millésime 2022 se caractérise généralement par sa jeunesse, avec des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise ou la groseille, rehaussés parfois de notes légèrement épicées selon l’assemblage choisi par le domaine, souvent à base de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. La vinification sans particularité annoncée laisse présager une expression franche du fruit, privilégiant la fraîcheur et l’intensité aromatique plutôt que l’élevage en barrique.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par les influences maritimes et les vents comme la tramontane. Les sols y sont très variés, combinant schistes, calcaires et argiles. Cette diversité de terroirs confère une grande richesse aux vins de la région, qu’ils soient puissants ou tout en finesse. Historiquement, le Languedoc s’est affirmé comme un immense vignoble de diversité, aujourd’hui en plein renouveau, où la recherche de la qualité prime sur la quantité.

Pour accompagner ce vin rouge jeune et typiquement languedocien, optez pour des plats conviviaux et gorgés de soleil, tels qu’un cassoulet traditionnel, une gardianne de taureau ou encore des grillades de viande accompagnées de légumes méditerranéens confits. Les fromages affinés à pâte dure (type cantal ou tome de brebis) mettront aussi en valeur sa fraîcheur et sa structure. Pour une touche locale, essayez-le avec une tielle sétoise ou un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C afin de préserver ses arômes fruités et d’adoucir ses éventuels tannins, surtout dans sa jeunesse. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement son bouquet. C’est un choix idéal pour un repas entre amis, à la fois accessible et empreint du caractère solaire du Languedoc.