Vins Non spécifié Château L'Engarran - QUETTON ST GEORGES - 2017

Avis Viniou

Château L’Engarran signe avec sa cuvée Quetton St Georges 2017 un vin rouge typique des meilleures expressions du Languedoc. Issu d’un assemblage soigneusement élaboré – même si la composition exacte n’est pas précisée, on peut supposer une présence de Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan, cépages emblématiques du secteur – ce millésime 2017 se distingue par sa belle intensité aromatique, mêlant fruits noirs, notes d’épices douces, et une touche discrète de garrigue qui trahit sa belle origine sudiste. Le travail à la vigne et au chai est ici orienté pour préserver le caractère mûr du fruit tout en gardant une belle structure tannique, typique des rouges du Languedoc arrivés à maturité.

Le Château L’Engarran s’inscrit dans le paysage historique du Languedoc, région viticole baignée de soleil et balayée par les vents, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols de galets roulés, de calcaires ou d’argiles rouges apportent une complexité particulière aux vins, leur conférant cette alliance de puissance, de chaleur et de fraîcheur finale qui fait le charme de la région. Le Languedoc, autrefois terre de vins de masse, s’est aujourd’hui hissé au rang des vignobles les plus dynamiques de France, misant sur la qualité et la diversité de ses crus grâce à une histoire viticole pluriséculaire et à une mosaïque de terroirs.

Ce rouge généreux se prêtera parfaitement à des accords gourmands ; il sublimera des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard rosé, mais aussi un agneau aux herbes de garrigue. Si vous aimez explorer les spécialités régionales, tentez le mariage avec une gardiane de taureau ou une daube de bœuf provençale, qui feront écho à sa structure et à ses arômes méditerranéens.

Pour une expérience optimale, servez la cuvée Quetton St Georges 2017 entre 16 et 18°C, après une aération dans un grand verre ou une carafe, afin d’exprimer pleinement toutes ses saveurs et sa rondeur. Vous pourrez l’apprécier dès à présent ou encore le conserver quelques années en cave pour une évolution plus complexe.