Vins Non spécifié Bastide des Songes - Gewurztraminer

Avis Viniou

La Bastide des Songes propose ici une cuvée de Gewurztraminer blanc sec, dans une version non millésimée, reflet d’un savoir-faire orienté vers la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage. Le Gewurztraminer, cépage emblématique d’Alsace, trouve dans le climat généreux du Languedoc une expression originale, empreinte de soleil mais également de finesse. Cette cuvée développe habituellement un bouquet intense de fruits exotiques, litchi, rose, notes d’épices douces et parfois une pointe d’agrumes. Sur le plan de la bouche, on attend un vin sec, mais ample et légèrement onctueux, porté par une belle vivacité qui équilibre la générosité du fruit.

La région du Languedoc est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, un ensoleillement exceptionnel et l’influence des vents marins qui rafraîchissent les vignes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, offrant au vin des nuances selon le secteur de production. Terre de traditions viticoles multimillénaires, le Languedoc sait marier innovation et respect des cépages. L’implantation du Gewurztraminer dans cette région illustre la créativité et l’éclectisme des vignerons locaux qui s’ouvrent à d’autres variétés pour enrichir leur palette aromatique.

Ce Gewurztraminer sec saura accompagner merveilleusement une cuisine asiatique, notamment les plats exotiques légèrement épicés comme le curry thaï au lait de coco, les sushis ou les nems au poulet. Il sublimera aussi les fromages persillés type Roquefort ou Fourme d’Ambert ainsi que les plats régionaux tels que la brandade de morue ou la bourride sétoise. Plus simplement, il sera parfait à l’apéritif servi avec quelques tapas de la mer.

Pour profiter au mieux de son potentiel aromatique, je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Servez-le dans de jolis verres à vin blanc pour révéler toute la richesse de ses arômes et privilégiez une consommation dans les deux à trois ans afin de profiter de sa fraîcheur primaire.