Vins Non spécifié Domaine La Grange de Quatre Sous - Question d'Équilibre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Grange de Quatre Sous propose ici sa cuvée "Question d'Équilibre" 2022, un vin blanc sec dont l’assemblage exact n’est pas précisé, mais qui reflète admirablement l’esprit du Languedoc moderne. Les vins blancs de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méditerranéens comme le Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne ou le Vermentino, offrant un profil aromatique mêlant fruits à chair blanche, agrumes frais et touches florales. Les vignerons du domaine cherchent à créer une harmonie entre la fraîcheur et la rondeur, d’où le nom évocateur de cette cuvée, résultant d’une vinification attentive probablement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre des blancs généreux, expressifs, dotés d’une belle maturité tout en préservant une précieuse acidité, gage d’équilibre.

Ancré dans le Languedoc, une des plus vastes et anciennes régions viticoles françaises, ce vin profite de sols variés : calcaires, schistes, argilo-calcaires, souvent liés à la garrigue. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le souffle des vents marins qui apportent fraîcheur et favorisent l’élégance des vins blancs. Le Languedoc, longtemps réputé pour ses rouges, connaît un renouveau avec des vignerons engagés qui dynamisent l’image de ses blancs en valorisant leur finesse, leur complexité et leur capacité à exprimer leur terroir.

La cuvée "Question d'Équilibre" 2022 accompagnera parfaitement une cuisine méridionale ou des plats de la mer. Essayez-la avec un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un poisson grillé comme un loup au fenouil ou une salade de chèvre frais aux herbes. Pour mettre à l’honneur ses origines, mariez-la avec des tians de légumes ou des moules à la sétoise. Sa fraîcheur lui permet aussi d’accompagner des fromages de chèvre affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes. Il s’appréciera jeune, pour sa vivacité et l’éclat de son fruit, mais il pourra aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans si vous souhaitez découvrir d’autres nuances. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant service pour lui permettre de s’ouvrir.