Vins Non spécifié Cave de Roquebrun - Terrasse de Maynadier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Terrasse de Maynadier 2022 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses terroirs. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, la Cave de Roquebrun travaille traditionnellement avec des cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2022 bénéficie d’une année ensoleillée qui a donné des vins généreux, au fruit éclatant et structurés sans excès de puissance. Ce rouge sec offre généralement des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés d’épices douces, avec parfois une touche de garrigue, signature du terroir local. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit, avec des extractions maîtrisées pour préserver équilibre et fraîcheur.

Le Languedoc est une région singulière du sud de la France, marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, des étés longs et lumineux, et une influence maritime qui tempère les excès. Le terroir, fait de coteaux schisteux, d’argile et de calcaire, favorise une excellente maturation des raisins, apportant profondeur et finesse aux vins. Historiquement, cette région viticole a connu une véritable renaissance depuis plusieurs décennies, axant sa production sur la qualité et la valorisation des terroirs, comme le fait la Cave de Roquebrun, acteur de référence.

Pour accompagner la Cuvée Terrasse de Maynadier, privilégiez des plats méditerranéens qui mettront en valeur sa générosité et ses notes épicées : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des grillades de légumes du soleil. Des fromages affinés comme le Cantal ou l’Ossau-Iraty ainsi que des plats régionaux, tels qu’une tielle sétoise ou un cassoulet léger, sublimeront ses arômes intenses.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, ce qui permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’offrir une bouche harmonieuse, prête à l’accord parfait avec vos mets préférés.