Vins Non spécifié Vincent Bénezet - L'internationale - 2021

Avis Viniou

La Cuvée L'internationale 2021 du domaine Vincent Bénezet, certifiée biologique, est un vin rouge issu du Languedoc, région réputée pour la richesse et la diversité de ses cépages. Même si le détail du cépage n’est pas précisé, les assemblages rouges du Languedoc privilégient généralement la syrah, le grenache, le carignan et le mourvèdre. Cette cuvée annonce une robe profonde, rubis aux reflets violacés, et libère au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de réglisse, enrichis par une bouche structurée, à la fois généreuse et souple, dotée d'une finale persistante. Le millésime 2021, marqué par une météo clémente et quelques épisodes de pluie, a su préserver une belle fraîcheur du fruit et des tanins soyeux, renforçant le caractère digeste de ce vin bio.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le vent et la proximité de la mer. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins locaux une grande variété aromatique et un équilibre singulier entre puissance et finesse. Historiquement, la région connaît un renouveau depuis quelques décennies avec la montée en puissance de domaines engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Vincent Bénezet s’inscrit dans cette dynamique, valorisant la typicité du terroir languedocien.

Ce vin accompagnera merveilleusement des plats gourmands et généreux, tels qu'une gardiane de taureau, une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou une moussaka d’aubergines. Pour rester dans la tradition régionale, il s’associera aussi très bien avec un cassoulet de Castelnaudary ou un agneau au thym rôti. Si vous préférez la cuisine végétarienne, privilégiez un gratin de légumes du soleil ou une poêlée de champignons aux olives noires.

Il est conseillé de déguster cette cuvée aux alentours de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure afin de libérer tous ses arômes. Ce vin pourra s’apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.