Vins Non spécifié Marius dourbi - 2023

Avis Viniou

Le Marius Dourbi 2023 est un vin rouge sec élaboré dans la région du Languedoc, au sud de la France. Cette cuvée, issue du millésime 2023, exprime la typicité des vins languedociens à travers sa robe profonde et son nez souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas précisé, on peut supposer que des variétés emblématiques de la région telles que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre entrent dans sa composition, conférant au vin une belle structure, une fraicheur et des tanins souples. Le travail en cave, traditionnel dans le Languedoc, vise généralement à préserver la richesse aromatique du fruit tout en maîtrisant l’extraction pour offrir un vin convivial et facile d’accès dès sa jeunesse.

La région viticole du Languedoc jouit d’un climat méditerranéen très favorable à la maturité optimale des raisins, avec des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par la brise marine et la tramontane. Les sols sont variés, allant des calcaires lumineux aux schistes plus sombres, et permettent une grande diversité de styles. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, connu autrefois pour une production volumineuse qui a récemment laissé place à une quête de qualité et d’authenticité, portée par des vignerons passionnés.

Ce vin rouge sec sera le compagnon idéal d’une cuisine méridionale. Il s’accordera parfaitement avec une gardianne de taureau ou un cassoulet traditionnel, mais aussi avec un magret de canard grillé ou un tian de légumes provençal. Laissez-vous également tenter par des fromages affinés comme un tome de brebis ou un bleu doux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Marius Dourbi 2023 entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré une petite heure si possible. Ce service permettra au vin de pleinement exprimer la générosité de ses arômes et la souplesse de sa structure.