Vins Non spécifié Clos De Belloc - Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Clos De Belloc Cuvée Réserve 2024 est un vin rouge du Languedoc, dont l’assemblage reste traditionnel à la région, probablement composé de cépages typiques comme la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2024, récent, annonce un vin sur le fruit, soulignant la fraîcheur et l’intensité aromatique propre à la jeunesse. Bien que la vinification exacte ne soit pas spécifiée, les cuvées "Réserve" bénéficient souvent d’un élevage soigné, parfois en cuve ou en fût, afin de développer de la structure et une belle harmonie entre fruité et épices.

Le Languedoc, l’une des plus vastes régions viticoles françaises, s’étend le long de la Méditerranée, profitant d’un climat chaud, sec et ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés et argilo-calcaires, permettent une grande diversité d’expression. C’est une terre de renouveau depuis plusieurs décennies, où la qualité s’impose aujourd’hui grâce à une nouvelle génération de vignerons. Le passé viticole du Languedoc, marqué par la volonté de retrouver l’excellence, transparait dans chaque bouteille, surtout dans des domaines attachés aux méthodes traditionnelles comme le Clos De Belloc.

À table, ce vin s’épanouira pleinement avec des plats du Sud généreux : un cassoulet languedocien, une daube de sanglier, des grillades d’agneau aux herbes de la garrigue ou une ratatouille. Il accompagne également très bien de belles charcuteries artisanales, des fromages affinés à pâte dure ou encore une tielle sétoise si vous souhaitez rester fidèle au terroir régional.

Pour la dégustation, veillez à servir ce rouge à une température de 16-18°C, afin d’exprimer au mieux sa fraîcheur fruitée et ses notes épicées. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra assouplir sa jeunesse et révéler toute sa complexité aromatique. Ce Clos De Belloc sera agréable à boire dès à présent mais pourra aussi gagner en profondeur après une ou deux années de garde.