Vins Non spécifié Partie de Campagne

Avis Viniou

Partie de Campagne Orange est un vin atypique du Languedoc, issu de l’assemblage de cépages blancs vinifiés selon la méthode des vins oranges, bien que le détail précis des variétés ne soit pas spécifié ici. Ce type de vinification consiste à laisser les peaux des raisins blancs en contact avec le moût pendant la fermentation, à la manière des rouges, conférant au vin sa couleur ambrée caractéristique, une structure tannique surprenante pour un blanc, et une complexité aromatique singulière. Sur le plan sensoriel, attendez-vous à une belle richesse, des arômes évoquant les fruits secs, l’orange confite, les épices douces, mais aussi une pointe florale et des notes légèrement oxydatives typiques des vins oranges.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement, des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés : schistes, calcaires, argiles ou galets roulés, tous conférant complexité et typicité aux vins de la région. Depuis plusieurs décennies, le Languedoc s’illustre par son esprit d’innovation et d’expérimentation, ce qui explique l’essor des vinifications originales telles que les vins oranges, portés par un souhait de diversification et de retour à des méthodes ancestrales.

Le profil gustatif de ce vin orange sec appelle des accords audacieux : il s’appréciera sur une cuisine Méditerranéenne légèrement épicée, comme un tajine aux abricots, du poulpe grillé, ou un curry de légumes doux. Il se marie également à merveille avec les fromages à pâte dure (comté affiné, manchego) ou avec des plats régionaux comme un cassoulet végétarien. Pour une touche locale, son caractère original s’accordera au tian de légumes ou à une brandade de morue.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur valorisera la structure et la palette aromatique tout en préservant l’équilibre en bouche. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes.