Vins Non spécifié Insolente grenache - 2022

Avis Viniou

Insolente grenache blanc 2022 est un vin blanc issu du cépage grenache, un choix assez original puisque ce cépage, bien que principalement utilisé pour les vins rouges et rosés du sud de la France, peut également donner naissance à de très beaux blancs, notamment dans le Languedoc. La cuvée 2022 offre une expression fraîche et vive du grenache blanc, avec des arômes souvent marqués de fleurs blanches, de poire mûre, de pêche et parfois de fines notes anisées ou d’amande selon le mode de vinification. Le grenache blanc, récolté à bonne maturité, donne un vin structuré, avec une bouche ample et une belle persistance aromatique, tout en conservant une jolie tension.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, s’étendant du Rhône jusqu’aux Pyrénées, bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par des calcaires, ce qui permet une grande diversité d’expressions pour les vins. Historiquement vu comme un terroir de volume, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une véritable révolution qualitative, avec de nombreux vignerons qui valorisent des cépages locaux et une culture plus respectueuse de l’environnement, souvent sans certification mais avec beaucoup de sincérité.

Ce grenache blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Il se marie très bien avec des fruits de mer, une dorade grillée, des gambas à la plancha ou une salade de poulpe. Il s’accorde également à merveille avec des fromages de chèvre frais ou des tians de légumes provençaux. N’hésitez pas à opter pour de l’aïoli ou une brandade de morue, deux spécialités régionales qui feront honneur à ce vin de caractère.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut être intéressant pour lui permettre de s’ouvrir et ainsi dévoiler toute sa palette aromatique. Consommé sur la jeunesse, il séduira par sa vivacité, mais il pourra également gagner en complexité après un ou deux ans de garde.