Vins Non spécifié Les Grains - 2020

Avis Viniou

Le vin Les Grains 2020 est un rouge du Languedoc, région méridionale réputée pour ses vins généreux et solaires. Sans précision sur l’assemblage, on peut supposer qu’il s’agit d’un classique du Languedoc, probablement issu de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, alternant belle maturité des raisins et fraîcheur suffisante pour préserver l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Élevé en cuve, ou avec un léger passage en fûts suivant la tradition locale, ce vin sec exprime souvent des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois de garrigue et de réglisse qui participent au charme méridional.

Le Languedoc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages méditerranéens. Cette vaste région viticole profite d’un climat chaud, ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents du nord. Les sols y sont très variés – schistes, calcaires, galets roulés – conférant aux vins une palette aromatique très large. Le Languedoc connaît une histoire viticole bimillénaire : c’est le berceau de la viticulture française, même si pendant longtemps les vins du Languedoc étaient assimilés à la production de masse. Depuis plusieurs décennies, un renouveau qualitatif s’est opéré, faisant émerger des vins d’un excellent rapport qualité-prix, et d’une authenticité affirmée.

Pour accompagner Les Grains 2020, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes et généreuses : une daube de bœuf aux olives, un cassoulet traditionnel, ou une tian de légumes gratinés mettront en valeur la structure du vin et ses arômes d’épices et de fruits mûrs. Vous pouvez également l’associer avec des grillades d’agneau, de la charcuterie artisanale languedocienne ou des fromages à pâte dure affinés, comme une tomme de brebis.

Servez ce vin autour de 16-18°C pour profiter au mieux de sa structure et de son expression aromatique. Pensez éventuellement à l’aérer une demi-heure avant le service afin qu’il libère toute sa palette. La dégustation révélera alors la générosité et la convivialité des vins du Languedoc.