Vins Non spécifié Julien Cheminal - Les murmures d'Arthur

Avis Viniou

La cuvée Les murmures d'Arthur du domaine Julien Cheminal se présente comme un rouge sans indication de millésime, typique de certains vins d'assemblage du Languedoc. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, il est courant dans cette région de retrouver un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre, voire Carignan. Les vins élaborés ainsi expriment souvent une belle intensité aromatique, autour des fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées et parfois une pointe de garrigue qui rappelle la flore sauvage méditerranéenne. Le choix du vin de table – ou vin sans appellation spécifique – offre souvent plus de liberté au vigneron pour jouer sur l’assemblage et la vinification, donnant naissance à des cuvées personnelles et singulières, souvent axées sur le fruit et la gourmandise.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, caractérisée par son climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les vignes y prospèrent grâce à un ensoleillement généreux, tempéré par le souffle du vent marin et du mistral, qui assainit les parcelles et favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes, galets roulés, chacun apportant sa propre signature aux vins. Historiquement, le Languedoc a longtemps été une terre de production de masse, mais connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, porté notamment par des vignerons indépendants et engagés.

La gourmandise et l’intensité du vin Les murmures d'Arthur en font un compagnon idéal des viandes grillées, agneau aux herbes, tajines ou encore de plats méditerranéens à base d’aubergines, poivrons et olives. Il s’accorde aussi parfaitement avec des spécialités locales comme la gardianne de taureau ou une daube de bœuf. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez également l’associer avec des fromages affinés de la région.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa personnalité méditerranéenne, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de lui permettre de libérer tout son potentiel.