Vins Non spécifié Le Carignan - Price

Avis Viniou

Le Carignan Cuvée Price se présente comme un vin rouge sec issu principalement du cépage Carignan, emblématique du Languedoc. Ce vin non millésimé reflète une volonté d’assembler différentes années, permettant ainsi au vigneron de rechercher constance et équilibre dans le profil aromatique. Le Carignan, cépage traditionnel du sud de la France, donne généralement naissance à des vins expressifs, structurés et dotés d'une belle fraîcheur, souvent marqués par des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de garrigue, d’épices douces et parfois une touche rustique plaisante. La vinification, classique dans cette région, privilégie une extraction douce pour préserver le fruit et la vitalité du vin, tout en développant une structure propice à l’accompagnement de mets variés.

Le Languedoc, vaste vignoble méditerranéen, est reconnu pour ses sols diversifiés (schistes, calcaires, argiles, galets roulés) et son climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents réguliers qui assainissent la vigne. Cette région, à l’histoire viticole deux fois millénaire, s’est imposée comme un terroir d’innovation et de renouveau, où les vins rouges trouvent une identité à la fois généreuse et authentique, notamment grâce à des cépages traditionnels comme le Carignan, le Grenache ou la Syrah.

Ce vin rouge souple et aromatique accompagnera parfaitement une cuisine simple et conviviale. Son accord naturel avec une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une daube languedocienne ou un cassoulet illustre bien son caractère régional. On peut également l’apprécier avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Laguiole ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez le Carignan Cuvée Price légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de valoriser la fraîcheur du fruit tout en conservant l’intensité aromatique et la structure du vin. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’aérer.