Vins Non spécifié Domaine S Captives - Cuvée des Oliviers

Avis Viniou

La Cuvée des Oliviers du Domaine S Captives, ici proposée dans sa version non millésimée, est un vin blanc sec issu du vignoble du Languedoc. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut supposer, au vu des pratiques régionales, un assemblage de variétés telles que le Grenache Blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Marsanne, favorisant une expression riche, aromatique et ensoleillée. La mention "bio" atteste d'une viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui se reflète souvent par une grande vivacité et une pureté d’expression du terroir dans le vin. Ce type de cuvée, vinifiée en blanc sec, préserve fraîcheur et arômes du fruit, tout en recherchant l’équilibre entre rondeur et tension.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, est une région historiquement dédiée à la viticulture depuis l’époque romaine. Les influences maritimes de la Méditerranée tempèrent les fortes chaleurs et favorisent une belle maturité des raisins, alors que les sols variés, souvent composés de schistes, de calcaires ou d’argiles, apportent diversité et caractère aux vins. Les oliviers, très présents sur ces terres, rappellent la typicité du paysage et participent à l’identité de ce vin. De nombreux domaines, à l’image du Domaine S Captives, se tournent vers la production biologique afin de mieux révéler la singularité de leur terroir et préserver l’équilibre naturel de la région.

Ce vin blanc sec et biologique se prête particulièrement bien à des associations fraîches et ensoleillées. Il fera merveille avec des coquillages, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les amateurs de gastronomie méditerranéenne y trouveront un compagnon idéal pour accompagner une salade de poulpe à l’huile d’olive, des légumes grillés ou encore un tian de courgettes et tomates. Le fromage de chèvre frais du Languedoc mettra aussi en valeur la minéralité et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux, sa fraîcheur et sa rondeur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Vous pouvez l’ouvrir et le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation, afin que tous ses arômes s’épanouissent délicatement.