Vins Non spécifié La Dourbie - Marius

La cuvée Marius du Château La Dourbie est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages. Bien que le millésime précis ne soit pas indiqué, ce vin se distingue par son approche non millésimée, cherchant à offrir constance et équilibre au fil des années. Généralement, la cuvée Marius est composée d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, offrant un profil harmonieux entre fruité, épices et fraîcheur. La vinification, souvent menée en cuves inox, vise à préserver l’expression pure du fruit et à mettre en avant le caractère convivial de ce vin.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes d’ensoleillement, des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins et participe à la générosité de ses vins rouges. Les sols sont variés, mêlant calcaires, schistes et terrasses caillouteuses, permettant une belle diversité d'expressions selon les parcelles. Historiquement, la région a connu un renouveau qualitatif avec une revalorisation de ses appellations et une arrivée de vignerons passionnés, à l'image du Château La Dourbie, soucieux de préserver l'authenticité et la typicité de leur terroir.

La fraîcheur fruitée et la souplesse de la cuvée Marius en font un vin convivial, parfait pour accompagner une cuisine méridionale. Il s'accordera merveilleusement avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille de légumes du Sud ou encore une fougasse aux olives. Les charcuteries fines, des fromages à pâte dure comme le Cantal ou la tomme de brebis, révèleront également toute la typicité du vin. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après éventuellement une aération rapide en carafe qui exaltera la palette aromatique et la gourmandise du fruit.