Avis Viniou
Ce vin rouge "Cuvée Pinot Noir Reserve 2021" des Vignobles Astruc Malras provient du Languedoc, en France. Le cépage principal, le Pinot Noir, apporte à ce vin une structure élégante avec des notes de fruits rouges et une touche épicée subtile. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, allant de l'argile au calcaire, offrant une belle complexité au vin. Les techniques de vinification employées par le domaine, alliant modernité et tradition, accentuent sa finesse et son potentiel de garde. Les Vignobles Astruc Malras, avec leur riche histoire, sont réputés pour produire des vins de qualité qui expriment pleinement le terroir languedocien.
Pour harmoniser ce Pinot Noir, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui sauront exhumer ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie apportent également une belle complexité gustative. Des plats régionaux tels que la gardianne de taureau, typique de la région, créent une alliance savoureuse qui met en valeur ses caractéristiques riches et élégantes.
Pour apprécier ce vin à son potentiel optimal, servez-le à une température entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis explorez ses arômes au nez, où des notes de cerise et d'épices se mêlent délicatement. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et sa persistance aromatique pour une expérience de dégustation complète et raffinée.
