Vins Non spécifié Domaine Conte de Floris - Pleine Lune - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pleine Lune 2022 du Domaine Conte de Floris est un vin blanc sec issu du Languedoc, région réputée pour sa diversité de terroirs et sa capacité à produire des vins de caractère. Cette cuvée, certifiée biologique, met en valeur l’expression franche et solaire du vignoble méditerranéen. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, le Domaine Conte de Floris travaille généralement avec des variétés traditionnelles telles que le Grenache Blanc, le Roussanne, ou encore le Vermentino, utilisés pour leur capacité à transmettre la fraîcheur et la minéralité du terroir languedocien. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais parfaitement maîtrisé grâce à la viticulture biologique, donne une cuvée qui conjugue richesse aromatique et tension naturelle. La vinification met l’accent sur le respect du fruit, souvent avec un élevage discret en cuve ou en fût ancien pour préserver l’éclat aromatique.

Le Languedoc est une région baignée par la Méditerranée, où le soleil abondant est tempéré par les vents marins et l’altitude de certains terroirs, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, composés principalement de calcaires, de schistes et d’argilo-calcaires, apportent aux vins une diversité d’expressions minérales et une structure équilibrée. Riche de son histoire viticole millénaire, le Languedoc a su se réinventer ces dernières décennies, notamment à travers la conversion à l’agriculture biologique et des démarches qualitatives comme celles du Domaine Conte de Floris.

Pour profiter pleinement des qualités de ce blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer : coquillages, poissons grillés, tartare de dorade ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités du Languedoc, comme une tielle sétoise ou une brandade de morue, sauront également mettre en valeur la fraîcheur et la subtilité aromatique du vin. Côté fromages, une tomme de brebis ou un Pélardon frais seront des compagnons tout indiqués.

Il est conseillé de servir la cuvée Pleine Lune 2022 entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Vous pouvez ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin que le vin s’ouvre et dévoile ses arômes floraux et minéraux, typiques des plus beaux blancs du Languedoc. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais gagnera également en complexité après une ou deux années de garde.