Vins Non spécifié La Belle Pierre - Les Pépites - 2024

La cuvée Les Pépites du domaine La Belle Pierre, millésime 2024, est un vin rouge sec issu du Languedoc en France. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, la tradition méditerranéenne de la région laisse présager la présence de grenache, syrah et mourvèdre, peut-être complétés par du carignan ou du cinsault. Le millésime 2024, tout en jeunesse, est généralement marqué par une expression aromatique fraîche, dominée par des notes de fruits rouges croquants, quelques touches d’épices et une belle vivacité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, offre un vin gourmand, aux tanins souples, représentatif du savoir-faire languedocien.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, s’étendant du massif des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée. Ce vaste vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant la bonne maturité des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, conférant aux vins une diversité d’expression et de caractère. Cette mosaïque de terroirs contribue à la typicité et à la générosité des vins rouges de la région.

Grâce à sa fraîcheur, sa souplesse et son expression fruitée, la cuvée Les Pépites accompagnera idéalement une cuisine du Sud. Imaginez-la sur un cassoulet toulousain, une daube de bœuf provençale, ou une grillade d’agneau aux herbes de garrigue. Pour un accord régional plus léger, une tapenade sur pain croustillant ou une assiette de charcuteries languedociennes sont tout aussi séduisantes.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température de 16-17°C après une brève aération. Son caractère juteux se révélera aussi bien à l’apéritif qu’à table, surtout durant sa jeunesse, pour profiter de sa franchise et de son éclat fruité.