Vins Non spécifié Mas des Armes - Sainte Colombe - 2023

Le Mas des Armes, Cuvée Sainte Colombe 2023, est un vin rouge issu du Languedoc, région mondialement reconnue pour sa diversité de cépages et la richesse de ses assemblages. Même si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas indiqué, le Languedoc valorise traditionnellement des alliances de syrah, grenache, mourvèdre et carignan. On peut donc s’attendre à un vin au profil expressif, marqué par une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices douces et une trame tannique généralement souple grâce à la vinification moderne, axée sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Le millésime 2023, porté par les conditions climatiques clémentes, promet un vin accessible, plaisant dès sa jeunesse, avec suffisamment de caractère pour séduire les amateurs de vins du sud.

Le Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, profitant d’un climat ensoleillé, chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et parfois montagnardes. Les sols sont particulièrement variés, allant des schistes aux argiles calcaires, en passant par des galets roulés, apportant une belle complexité aux vins. Héritier d’une longue histoire viticole, le Languedoc a su se réinventer, proposant aujourd’hui des cuvées d’un excellent rapport qualité-prix, où la typicité du terroir s’exprime pleinement.

À table, la Cuvée Sainte Colombe accompagnera parfaitement une cuisine généreuse de caractère. Essayez-la avec un cassoulet traditionnel du Languedoc, des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes méditerranéens. Pour magnifier son fruit, vous pouvez aussi la servir avec une daube de bœuf ou une assiette de fromages affinés de la région, comme le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes si possible. Ce service mettra en valeur la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin, tout en préservant sa fraîcheur.