Vins Non spécifié Les Reboussiers - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Reboussiers 2022 est un rouge sec issu du Languedoc, l’une des plus grandes régions viticoles de France, bien connue pour la richesse de ses assemblages. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges languedociens proviennent généralement de cépages caractéristiques comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et une bonne maturité des raisins, assure un vin puissant, fruité et expressif, souvent vinifié par macération traditionnelle pour préserver à la fois la fraîcheur et la structure.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés longs, chauds et secs, tempérés par la brise marine qui apporte un peu de fraîcheur. Les sols y sont variés : argile-calcaire, schistes, galets roulés, chacun influant sur le style des vins. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine ; autrefois connu pour ses vins de volume, il a connu un véritable renouveau qualitatif au cours des dernières décennies, axé sur l’expression des terroirs et la valorisation des cépages autochtones. Les cuvées comme Les Reboussiers illustrent parfaitement ce dynamisme, offrant des vins authentiques et généreux, reflets de leur région.

Ce rouge structuré et gourmand s’accordera parfaitement avec la cuisine du Sud. Essayez-le avec un cassoulet, une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard grillé. Les viandes relevées, comme l’agneau aux herbes de garrigue, ainsi que les plats méditerranéens à base de tomates ou d’aubergines, feront d’excellents compagnons. Pour un accord plus typique, mariez-le à une tielle sétoise ou une tapenade d’olives noires sur toast.

Pour sublimer ce vin du Languedoc, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’aérer les arômes et laissez-le s’exprimer en carafe si possible, surtout s’il est encore jeune. Ce vin allie convivialité et caractère et conviendra aussi bien à un repas de fête qu’à des grillades estivales entre amis.