La Traversée 2021 est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat méditerranéen. Bien que les cépages employés dans cette cuvée ne soient pas explicitement précisés, on peut raisonnablement supposer qu’elle s’inscrit dans la tradition languedocienne, faisant appel à un assemblage de variétés telles que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a souvent donné naissance à des vins à la fois pleins de fraîcheur et dotés d’une jolie tension, particulièrement intéressants sur le plan aromatique. Dans le verre, vous pouvez vous attendre à un profil gourmand, sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, avec parfois des touches épicées et légèrement poivrées, caractéristiques des rouges du sud.
La région du Languedoc s’étend le long de la Méditerranée, de Nîmes à la frontière espagnole. C’est un vaste vignoble à l’histoire très ancienne, façonné par des sols variés : schistes, calcaires, galets roulés ou argiles rouges, qui permettent aux vignerons d’exprimer une grande diversité de styles. La chaleur estivale, tempérée par les influences maritimes ou parfois montagnardes selon la localisation, confère aux vins du Languedoc leur générosité, sans pour autant sacrifier la fraîcheur.
En matière d’accords mets-vins, un rouge languedocien de cette nature sublimera une cuisine méridionale parfumée : pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés de caractère, comme le roquefort ou le pélardon, formeront également une belle harmonie avec les tanins soyeux et l’intensité fruitée du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Cela permettra d’en apprécier pleinement la rondeur et la gourmandise, idéalement lors d’un repas convivial entre amis.
