Vins Non spécifié Château de Perdiguier - Les filles de perdiguier - 2016

Avis Viniou

Le Château de Perdiguier, situé dans la région viticole du Languedoc en France, nous présente ici sa cuvée Les Filles de Perdiguier rouge 2016. Ce vin est un assemblage typique de la région, même si les cépages spécifiques ne sont pas mentionnés, on peut s'attendre à des notes de Syrah, Grenache ou Carignan. Le millésime 2016, reconnu pour ses conditions favorables, a donné des vins expressifs et bien structurés. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Le Château de Perdiguier, avec son histoire séculaire, est respecté pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles qui reflètent la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le cassoulet ou une daube de bœuf aux olives qui mettent en avant ses tanins et ses arômes fruités. Des plats à base de viande grillée, comme un magret de canard, sont également excellents pour équilibrer ses saveurs intenses. Pour une exploration régionale authentique, accompagnez-le d'une brandade de morue ou d'une truffade, des spécialités du sud de la France qui complètent harmonieusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez ses notes épicées et fruitées, évoluant vers des nuances de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin vous invite à une exploration sensorielle qui célèbre le patrimoine du Languedoc.