Vins Non spécifié Magellan - Pinot Noir - 2024

Le Magellan Cuvée Pinot Noir 2024 est un vin rouge sec élaboré dans le Languedoc, une région méridionale de la France souvent associée à des vins chaleureux mais qui, dernièrement, se distingue également par des cuvées élégantes issues de cépages septentrionaux comme le Pinot Noir. Ce vin, millésimé 2024, est issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne qui trouve, sur certains terroirs frais du Languedoc, une expression particulière à la fois gourmande et précise. La vinification est généralement menée de façon à préserver la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce afin de conserver la finesse des tanins, et un élevage souvent partiel en fût pour ne pas masquer la délicatesse du cépage.

Le Languedoc jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et une influence maritime qui tempère les excès de chaleur, particulièrement dans les zones d’altitude ou proches de la mer où le Pinot Noir peut s’exprimer avec finesse. Les sols y sont variés : calcaires, argilo-calcaires, mais aussi schisteux ou graveleux, apportant complexité et subtilité aux vins. Le Languedoc a longtemps été le cœur de la production de masse, mais sa récente révolution qualitative permet désormais d’y trouver des vins authentiques, alliant belle concentration et fraîcheur.

Ce Pinot Noir 2024 du Château Magellan se mariera idéalement avec une cuisine de bistro : un magret de canard grillé, un filet mignon de porc aux épices douces, ou des lasagnes végétariennes. Il accompagnera aussi des plats régionaux comme un lapin aux olives ou une tielle sétoise si vous souhaitez rester sur des accords locaux. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon, révéleront également son fruité croquant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un court passage en carafe pourra lui permettre de s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse, et de révéler toute la finesse aromatique du Pinot Noir cultivé sous le soleil languedocien.