Vins Non spécifié Domaine Laurent Miquel - Merlot - 1998

Le Domaine Laurent Miquel propose ici un Merlot de 1998, un vin rouge sec qui allie l’élégance du cépage à la richesse du terroir languedocien. Le millésime 1998 est particulièrement intéressant car il a bénéficié d’une belle maturité des raisins, permettant d’obtenir des vins structurés et expressifs. Ce Merlot dévoile un bouquet intense de fruits noirs confiturés, de pruneau, de cuir et d’épices douces, signes d’une évolution harmonieuse en bouteille. En bouche, la texture est souple, avec des tanins fondus, révélant une palette aromatique complexe dominée par la prune et quelques notes tertiaires de sous-bois et de tabac, apportées par la garde et l’élevage. La finale est ample et chaleureuse, typique des rouges languedociens bien travaillés.

Le Languedoc est une région viticole située dans le Sud de la France, profitant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour le bon développement du Merlot. Les sols variés, mêlant des argilo-calcaires, des galets roulés et des schistes, offrent une belle diversité aromatique aux vins. C’est une région marquée par une longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité, qui a su évoluer au fil des décennies vers davantage de qualité et de finesse dans l’élaboration de ses vins. Le savoir-faire du Domaine Laurent Miquel s’inscrit dans ce renouveau, alliant respect du terroir et modernité.

Ce Merlot 1998 se mariera parfaitement avec des plats mijotés, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou encore un cassoulet, spécialité emblématique du Sud-Ouest. Il accompagnera également des fromages affinés comme un cantal ou un bleu des Causses, ainsi que des plats à la truffe pour les palais les plus gourmands.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer ses arômes tertiaires. À savourer lentement pour apprécier toute la subtilité de ce Merlot de garde.