Vins Non spécifié La Madeleine Saint Jean Viognier - 2013

La Madeleine Saint Jean Viognier 2013 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Viognier, l’un des plus emblématiques de la vallée du Rhône mais qui trouve, depuis quelques décennies, un terroir d’exception dans le Languedoc. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis de préserver une belle fraîcheur et une aromatique intense. Le Viognier, vinifié en sec, s’exprime ici avec générosité : on retrouve des arômes de pêche mûre, d’abricot, de fleurs blanches et parfois quelques notes miellées, soutenus par une bouche ample, ronde et une finale fraîche. Ce style offre un bel équilibre entre opulence aromatique et tension minérale.

Le Languedoc, grande région viticole du sud de la France, se caractérise par ses sols variés — souvent argilo-calcaires ou schisteux — et un climat méditerranéen très ensoleillé, mais tempéré par les influences maritimes et les vents réguliers. Cette diversité permet l’expression d’une vaste palette de cépages avec une forte identité locale. L’histoire viticole du Languedoc s’étend sur plus de deux millénaires, faisant de la région un pilier du vignoble français, en perpétuel renouveau pour valoriser des vins de qualité et de caractère.

Ce Viognier sec se prête à de superbes accords gourmands. Il s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce légère, une volaille à la crème, des gambas grillées ou encore un tajine de poulet aux abricots. Pour un clin d’œil régional, tentez une daurade à la languedocienne ou des tielles sétoises, qui mettront en valeur ses notes exotiques et sa rondeur. Les fromages à pâte molle (type brie ou chaource) peuvent aussi constituer un mariage heureux.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez ce Viognier autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre une légère aération, et dégustez-le dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses parfums.