Vins Non spécifié Les Vignerons de Vendéole - 2024

Avis Viniou

Issu du millésime 2024, ce vin blanc sec élaboré par Les Vignerons de Vendéole reflète le dynamisme et la diversité du Languedoc, une région pionnière de la viticulture française. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, on peut supposer qu’il réunit des variétés traditionnellement cultivées dans la région comme le Grenache blanc, le Vermentino ou le Sauvignon, réputées pour offrir des vins frais, floraux et fruités. Les pratiques de vinification privilégiées par la cave mettent en valeur la pureté aromatique, préservant une belle vivacité, accentuée par la jeunesse du vin, qui s’exprime dans une robe pâle aux reflets argentés.

Le Languedoc jouit d’un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes et ventées, propice à l’élaboration de vins d’expression. Son terroir se caractérise par une mosaïque de sols – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – offrant aux vins une grande diversité de styles et une minéralité subtile. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, cette région autrefois connue pour des productions massives connaît depuis plusieurs décennies une profonde mutation qualitative, portée par des vignerons engagés, à l’image de la coopérative Les Vignerons de Vendéole.

En matière d’accords, ce blanc sec vif et aromatique se mariera à merveille avec des produits de la mer : huîtres, moules à la marinière, poisson blanc grillé ou ceviche. Sa fraîcheur accompagnera également des fromages de chèvre du Languedoc, des salades estivales ou encore une tielle sétoise, spécialité locale à base de poulpe. Ce vin saura aussi valoriser une cuisine asiatique légère, notamment des sashimis ou des rouleaux de printemps.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Je vous conseille de l’apprécier dans sa jeunesse, lorsqu’il exprime toute sa vivacité et ses notes de fruits blancs et d’agrumes. Une aération modérée libérera subtilement ses arômes, idéale pour un apéritif ou un repas convivial en terrasse.