Vins Non spécifié Domaine Puech Lazert - L'Oeillades - 2022

Le Domaine Puech Lazert propose avec sa cuvée L'Oeillades 2022 un rouge issu d’un cépage rare et emblématique du Sud-Ouest languedocien, l’Oeillade. Cette variété, cousine de la cinsault, est reconnue pour donner des vins d’une grande fraîcheur, avec des arômes fruités subtils, une structure légère et une belle souplesse en bouche. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une vendange à maturité optimale. Vinifié avec soin, ce vin sec met en avant le fruit, tout en préservant une belle tension qui en fait une bouteille conviviale et facile d’accès. Il se distingue par ses notes de petits fruits rouges, de violette et de fines touches épicées, typiques de ce cépage historique.

La région du Languedoc, réputée pour la diversité de ses sols et de ses climats, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée. Le terroir dont est issu le Domaine Puech Lazert bénéficie d’un ensoleillement généreux, tempéré par les influences maritimes qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. La mosaïque argilo-calcaire et la richesse du patrimoine viticole régional permettent l’expression de cépages originaux, comme l’Oeillade, qui trouve là un terroir d’élection. L’histoire du Languedoc, berceau de la vigne depuis l’Antiquité, se retrouve dans la vitalité et la diversité de ses vins contemporains.

La cuvée L'Oeillades 2022 accompagne idéalement une cuisine méridionale. Elle s’accorde parfaitement avec des plats légers et conviviaux tels qu’une daube de légumes du soleil, une tarte à la tomate et au thym, ou encore un poulet rôti aux herbes de Provence. Elle sait aussi sublimer les charcuteries fines, les grillades de volaille ou même une salade de gésiers confits, clin d’œil aux traditions du Sud-Ouest. Pour une expérience authentique, servez ce vin avec une fougasse ou un tian de légumes.

En dégustation, il est conseillé de servir la cuvée L’Oeillades entre 14 et 16°C afin de préserver la fraîcheur de son fruité et la délicatesse de ses arômes floraux. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, peut également se garder un à deux ans pour profiter de son évolution aromatique tout en conservant son charme printanier.