Vins Non spécifié Mas Granier - Camp de l'Oste - 2019

Avis Viniou

Le Mas Granier, avec sa cuvée Camp de l'Oste 2019, nous propose un vin rouge du Languedoc à la fois expressif et généreux. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, cette région valorise traditionnellement des variétés telles que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Le millésime 2019 s’est caractérisé par un climat chaud et sec, offrant aux baies une belle maturité phénolique et une concentration aromatique remarquable. Les méthodes de vinification mises en œuvre à Mas Granier, orientées vers l’expression du fruit et de la typicité du terroir local, privilégient souvent une extraction douce et la préservation de la fraîcheur.

Le Languedoc est l’un des plus vastes vignobles de France, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Ce territoire, aux sols variés de schistes, calcaires ou galets roulés, bénéficie d’un climat méditerranéen à forte influence maritime et des vents contribuant à un état sanitaire optimal de la vigne. Depuis les années 1990, cette région autrefois tournée vers la quantité s’est imposée pour la qualité de ses crus, valorisant l’assemblage de cépages locaux et l’expression authentique du terroir. Le Mas Granier s’inscrit parfaitement dans cette dynamique de renouveau languedocien.

Pour accompagner la cuvée Camp de l'Oste 2019, privilégiez une cuisine généreuse et réconfortante. Ce vin rouge sec, charnu et épicé, s'accordera à merveille avec un cassoulet toulousain, une gardianne de taureau, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue. On l’imagine également sur une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés à pâte dure comme un cantal ou une tomme des Pyrénées.

Je vous conseille une dégustation à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d'épanouir ses arômes d’épices, de fruits rouges mûrs et ses notes délicatement réglissées. Vous profiterez ainsi pleinement de la puissance et de la complexité de cette belle cuvée du Languedoc.