Vins Non spécifié La Grange de Ma Mère - Petit Nouine - 2023

Avis Viniou

La Grange de Ma Mère, cuvée Petit Nouine 2023, est un vin rouge sec originaire du Languedoc, l’une des régions les plus dynamiques de France en matière de production viticole. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, le Languedoc privilégie souvent des variétés telles que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, conférant aux vins une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges et noirs, parfois agrémentées d’épices douces et d’une trame légèrement réglissée. Le millésime 2023, récent, promet une expression franche du fruit et une certaine fraîcheur, typique des vins jeunes travaillés en cuve inox afin de préserver leur vivacité et leur gourmandise.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen et tempérée par les vents marins. Les sols y sont très variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par les galets roulés et les argiles, ce qui permet une grande diversité de styles. C’est une terre d’innovation et de tradition, où les domaines familiaux côtoient de grands producteurs. Depuis plusieurs décennies, le Languedoc vit une véritable renaissance qualitative, tirant profit de ses ressources naturelles et de son héritage grec puis romain pour proposer des vins chaleureux, expressifs et accessibles.

Pour accompagner ce vin, les accords régionaux s’imposent avec succès. Pensez à une daube de bœuf à la languedocienne, un cassoulet, ou encore une grillade d’agneau aux herbes de la garrigue. Le vin se mariera également fort bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Laguiole, et des plats à base de tomate, d’aubergine ou d’huile d’olive.

Pour la dégustation, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir les arômes et de mieux révéler la fraîcheur et le fruité de ce millésime 2023. À consommer sur la jeunesse pour profiter de toute sa gourmandise, ou à garder un ou deux ans pour plus de complexité.