Vins Non spécifié Plaisir de Vigne - 2021

Le Plaisir de Vigne 2021 blanc est un vin issu du Languedoc, une région viticole reconnue pour sa diversité de terroirs et pour l’expression authentique de ses cépages. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, les vins blancs du Languedoc sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Grenache Blanc, le Vermentino, le Marsanne ou encore le Roussanne. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps légèrement frais suivi d’un été sec, ce qui a contribué à une belle fraîcheur et à une expression aromatique intense des vins blancs. La vinification privilégie généralement un pressurage doux et une fermentation à basse température, pour préserver tout le fruité et la vivacité du vin.

Le Languedoc est une région au climat méditerranéen très ensoleillé, où les vents comme la tramontane permettent de maintenir la qualité des raisins en limitant les maladies. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de schistes, d’argiles ou de calcaires, conférant aux vins une belle complexité. Historiquement, le vignoble languedocien s’est affirmé ces dernières décennies avec une amélioration qualitative notable, valorisant la diversité des cépages et des profils gustatifs.

Pour sublimer ce blanc sec et aromatique, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades croquantes ou des fromages de chèvre frais. Quelques spécialités régionales comme une brandade de morue, des tians de légumes ou une bourride sétoise se marient parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Il accompagnera aussi à merveille des tapas légers ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre évasé qui laissera s’exprimer ses arômes floraux et fruités. À boire jeune pour profiter de sa vivacité et de son équilibre.