Vins Non spécifié Les Lieux et Objets Bascule - Micro-Cosme - 2022

La cuvée Micro-Cosme 2022 du domaine Les Lieux et Objets Bascule est un vin rouge sec originaire du Languedoc, une région réputée pour sa créativité et la diversité de ses terroirs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins rouges du Languedoc mettent couramment en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. La cuvée Micro-Cosme évoque par son nom un travail artisanal, axé sur une expression du terroir précise et respectueuse de l’environnement, souvent vinifiée en levures indigènes, avec peu ou pas d’intrants, pour traduire fidèlement la personnalité du millésime 2022. Celui-ci, en Languedoc, a été marqué par de faibles pluies et la chaleur, apportant généralement une belle maturité aux baies, tout en conservant une fraîcheur appréciable dans la structure des meilleurs vins.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen : hivers doux, étés chauds et ensoleillés, avec une influence des brises marines qui tempèrent la vigne durant la saison végétative. Les sols, composés de schistes, calcaires, argiles ou galets roulés selon les secteurs, offrent une vaste palette aromatique et structurale aux vins. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, marquée à la fois par la tradition et par un formidable dynamisme, incarné aujourd’hui par de nombreux vignerons indépendants qui privilégient des approches artisanales et parfois naturelles comme c’est souvent le cas chez des domaines à l’esprit contemporain tel que Les Lieux et Objets Bascule.

Un vin rouge sec, ample et fruité, avec une probable trame épicée propre au Languedoc, se mariera à merveille avec un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour des accords plus locaux, pensez à la gardiane de taureau ou à une tielle sétoise légèrement corsée.

Je vous conseille de servir la cuvée Micro-Cosme entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de permettre aux arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue de pleinement s’exprimer. Ce vin vigoureux, typique de la générosité languedocienne, accompagnera ainsi idéalement vos tables conviviales.