Avis Viniou
Le vin "Cuvée l'amie" de Château Claud de Madame, millésime 2014, est un rouge provenant de la région ensoleillée du Languedoc, une des plus vastes régions viticoles de France. Ce vin, produit par un domaine aux techniques de vinification soigneusement maîtrisées, est issu d'un assemblage typique de la région, alliant élégance et puissance. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, ce qui, combiné à une riche diversité de sols, donne des vins expressifs et colorés. Château Claud de Madame, bien que discret, s'appuie sur une histoire de viticulture artisanale qui privilégie la qualité.
Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue de la "Cuvée l'amie", envisagez de l'associer à un cassoulet traditionnel, mettant en exergue les saveurs robustes de ce plat local. Laissez-vous également tenter par une côte de bœuf grillée ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux, qui sublimeront la richesse et la rondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, appréciez sa robe pourpre avant d'inhaler ses arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez en prenant le temps de découvrir sa belle structure tannique et sa finale longue et chaleureuse.
