Avis Viniou
Le Domaine Moulin de Gassac Famille Guibert, situé dans le Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Elise 2022 un vin rouge au caractère unique. Ce vin, non spécifié par son cépage, provient d'une région réputée pour sa diversité viticole et son approche innovante. Le millésime 2022, issu d'un terroir ensoleillé et balayé par le vent méditerranéen, offre des notes agréablement corsées et complexes, issues de terroirs aux sols variés allant des schistes aux calcaires. Le domaine est renommé pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, produisant des vins authentiques qui reflètent l'essence du Languedoc.
Pour accompagner la Cuvée Elise, pensez à des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel, qui soulignera la profondeur du vin. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, s'harmonisent également avec ses tanins souples et ses arômes fruités puissants. Pour une expérience régionale, associez ce vin à un rôti de boeuf aux herbes de Provence, qui exaltera les notes poivrées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Elise à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre une meilleure expression de ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, suivie d'une découverte olfactive des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa texture soyeuse, en prenant le temps de savourer sa finale persistante.
