Vins Non spécifié Mas Delmas - L'Apéro - 2018

Avis Viniou

Le Mas Delmas, situé dans le Languedoc, nous propose ici sa Cuvée L'Apéro 2018, un vin rouge qui incarne l'esprit vibrant et ensoleillé de cette région du sud de la France. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin typiquement méditerranéen est probablement issu d’un assemblage des cépages caractéristiques de la région tels que le Grenache, le Syrah ou le Carignan. Le millésime 2018, synonyme d'une année de maturité remarquable dans le Languedoc, promet une belle concentration de fruits et une douceur séduisante. Le terroir Languedocien, avec ses sols variés et son climat chaud méditerranéen, offre des vins généreux avec une riche palette aromatique. Mas Delmas, bien que jeune par rapport à certains domaines historiques, s'est forgé une réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son engagement en biodynamie, ajoutant une structure et une profondeur unique à ses vins.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de la Cuvée L'Apéro, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse. Une daube de bœuf aux herbes de Provence ou un confit de canard se marient magnifiquement avec ce vin. Laissez-vous tenter par des fromages affinés comme le Pélardon ou le Roquefort, qui répondront bien à son caractère fruité et épicé. Pour une touche locale, une tielle sétoise, tarte méditerranéenne savoureuse, résonnera avec l'esprit terroir du Languedoc.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre éclatante. Ensuite, humez le verre pour saisir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante.