Vins Saint-Chinian ST Chinian château Fontanche - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Chinian château Fontanche 2020 est un vin rouge provenant du Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Ce vin possède une belle structure, typiquement composée de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2020, connu pour sa bonne maturité et ses tanins soyeux, offre des arômes riches et des saveurs intenses. Le terroir de Saint-Chinian, avec ses sols schisteux et calcaires, contribue à la complexité et à la fraîcheur du vin, tandis que le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins. Le château Fontanche jouit d'une réputation respectable pour produire des vins authentiques et expressifs, véritables représentants de leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Chinian se mariera harmonieusement avec des plats robustes tels qu'un coq au vin, un cassoulet traditionnel ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, essayez des saucisses grillées de Toulouse accompagnées de lentilles. Les saveurs intenses du vin rehausseront les nuances fumées et épicées de ces plats, offrant une expérience culinaire complète et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure riche et ses tanins fondus, en notant l'évolution des saveurs jusqu'à une finale persistante et élégante.