Vins Saint-Chinian Renaissance - 2021

Avis Viniou

Le Château Renaissance 2021, un Saint-Chinian du Languedoc, est un vin rouge sec qui illustre magnifiquement le caractère unique de son terroir d'origine. Situé au cœur du Languedoc, le vignoble de Saint-Chinian est réputé pour ses sols composés de schiste et de calcaire, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Ce millésime 2021, bien que jeunes, présentent une palette aromatique riche, typique des vins de la région, souvent élaborée avec des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses brises marines apporte une belle concentration et des arômes fruités aux vins. Le domaine Renaissance, bien ancré dans l'histoire viticole locale, s'appuie sur des pratiques viticoles traditionnelles pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour apprécier pleinement le Château Renaissance 2021, envisagez de l'accompagner de viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses de ces mets amplifieront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de légumes grillés, tels qu'une ratatouille aux saveurs provençales, se marieront également à merveille, apportant une touche de légèreté et de fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, de percevoir les arômes de fruits noirs et d'épices au nez, et enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée ainsi que son bel équilibre entre acidité et tanins.