Vins Saint-Chinian Château Tendon - 2020

Avis Viniou

Le Château Tendon 2020, un vin rouge de l'appellation Saint-Chinian, reflète la richesse du terroir du Languedoc. Cette région est réputée pour ses paysages variés et son climat méditerranéen favorable à la vigne. Célèbre pour ses assemblages, le vin de Saint-Chinian peut inclure des cépages typiques comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de garrigue. La combinaison de sols schisteux et calcaires, ainsi que l'ensoleillement généreux, contribue à produire des vins riches en saveurs. Le Château Tendon, fort de sa réputation d'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des approches modernes pour maintenir une qualité constante.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, optez pour des plats généreux et savoureux. Un cassoulet, plat régional du Languedoc, se mariera parfaitement grâce à ses saveurs riches et réconfortantes. De même, une viande rôtie, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sublimera les arômes épicés et fruités du vin. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des aubergines gratinées s'harmoniseront également très bien avec ce rouge.

Le Château Tendon 2020 est idéal à déguster entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Observez sa robe rubis éclatante avant d’inhaler ses arômes de fruits rouges et d'épices suivis de touches de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Un vin de caractère à savourer avec attention et lenteur.