Vins Saint-Chinian Le Goulegant - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Chinian Rouge 2023 du Château Le Goulegant est un vin provenant de la région prestigieuse du Languedoc, spécifiquement de l'appellation Saint-Chinian. Ce vin, bien que sans mention de cépage, est typiquement un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2023 en Languedoc a bénéficié d’un climat ensoleillé et chaud, permettant une excellente maturation des raisins. Le terroir, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise des vins structurés et généreux. Le Château Le Goulegant est réputé pour son exploitation respectueuse des traditions viticoles, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de qualité dans la région.

Pour accompagner ce Saint-Chinian, envisagez des plats comme un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou une daube de bœuf provençale. Les saveurs robustes de ces plats s'harmonisent parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Les charcuteries et les fromages affinés, comme le Roquefort, sont également d'excellents choix pour sublimer la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger carafage de 30 à 60 minutes, permettant d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez, puis goûtez pour découvrir ses tanins souples et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous offrira une expérience sensorielle complète.