Avis Viniou
Le Clos Bagatelle, avec sa Cuvée La Terre de Mon Père 2016, offre une belle représentation des vins de la région de Saint-Chinian, nichée dans l'emblématique Languedoc en France. Ce vin rouge sec révèle la typicité du terroir local, mêlant grenache, syrah et mourvèdre, qui le dotent d'une structure élégante et d'arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs, combinés à des hivers doux. La région de Saint-Chinian, connue pour ses sols schisteux et calcaires, favorise une viticulture expressive et riche. Le Clos Bagatelle, un domaine familial établi depuis plus de deux siècles, est reconnu pour son engagement à respecter les traditions et à sublimer le terroir dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin rouge plein de caractère, optez pour des plats savoureux tels qu'un cassoulet au confit de canard ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, se marieront également parfaitement, rehaussant les arômes épicés et la belle structure tannique de ce vin. Pour un accord régional authentique, un assortiment de charcuteries languedociennes fera écho aux traditions locales et agrémente la dégustation.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'en révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense avant de sentir les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure tannique et son équilibre, qui témoignent de son terroir unique.
