Vins Saint-Chinian Domaine Milhau-Lacugue - Cuvée Sixtine - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Milhau-Lacugue, implanté dans l'appellation Saint-Chinian au cœur du Languedoc, nous offre cette cuvée Sixtine 2014, un vin blanc sec qui incarne toute l'expressivité du terroir languedocien. Bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont souvent dominés par des cépages tels que le Grenache Blanc et la Roussanne. Le millésime 2014 apporte une belle maturité, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une minéralité marquée. Le climat méditerranéen de Saint-Chinian, associé à des sols schisteux et calcaires, confère au vin sa fraîcheur et sa complexité. Le Domaine Milhau-Lacugue jouit d'une réputation établie pour son respect des traditions vieillies, enrichissant chaque bouteille d'une profondeur historique.

Pour sublimer ce vin, vous pourriez l'accompagner de fruits de mer, tels des huîtres fraîchement ouvertes ou une bouillabaisse épicée. Les légumes grillés, les poissons savoureux comme la dorade ou encore un fromage de chèvre frais se marieraient également parfaitement avec sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Pour un accord régional, pensez à une brasucade de moules ou à une tielle sétoise, qui viendront souligner ses nuances méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Ensuite, faites-le tourner dans le verre pour libérer ses arômes délicats, puis humez profondément pour identifier les notes florales et minérales. Enfin, en bouche, laissez le vin se déployer, notant sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.