Vins Saint-Chinian Calmel & Joseph - Calmel & Joseph Saint-Chinian Le Bric à Brac - 2019

Avis Viniou

Le Calmel & Joseph Saint-Chinian Le Bric à Brac 2019 est un vin rouge issu du riche terroir du Languedoc, une région renommée pour ses vins ensoleillés et variés. Ce millésime 2019 offre une belle expression du cépage assemblé qui le compose, cultivé dans des sols diversifiés de schiste et de calcaire, conférant au vin une structure solide avec une complexité aromatique. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les vignes de Saint-Chinian profitent de conditions idéales pour développer des notes fruitées et épicées. Le domaine Calmel & Joseph est reconnu pour son approche méticuleuse, alliant techniques modernes et respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats mettant en valeur sa richesse et ses tanins souples. Une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet sauraient sublimer ses arômes. Pour un accord plus typique de la région, pensez à un confit de canard aux herbes de Provence, ses saveurs terrestres se marieront parfaitement avec la chaleur et la profondeur du vin.

En dégustation, servez ce Saint-Chinian à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes renforcera son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, sentez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Ce vin est un compagnon idéal pour une soirée conviviale et gourmande.